主婦が実践、失敗しない簡単パン作り
パン生地誕生まで
『粉は、水と結びついて、パン生地を作っていくんだ』
１．水を加えて、こねたり、台にこすりつけたりすると・・・
２．（粉に含まれているたんぱく質が）水を吸って、からみ合い・・・
３．粘りと弾力があって、よ〜く伸びる網目状の組織＝グルテンが誕生！
４．（グルテンは）イーストによって発生した”炭酸ガス”を包み込んで逃がさない
簡単パン作りで使った道具・材料
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